Deliciosa Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

 

Nada é mais reconfortante do que um bolo de cenoura fresquinho, coberto com uma generosa camada de chocolate. Este clássico da culinária brasileira é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, um café da manhã especial ou até mesmo uma sobremesa depois do jantar. Aqui, compartilharei com vocês uma receita infalível de bolo de cenoura com cobertura de chocolate que é fácil de preparar e absolutamente deliciosa.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 3 cenouras médias (aproximadamente 300g), descascadas e cortadas em pedaços
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo de girassol ou outro óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Para a Cobertura de Chocolate:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de leite

Modo de Preparo

Preparo do Bolo:

1. Preaqueça o forno: Comece preaquecendo o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média (ou redonda, se preferir).

2. Mistura dos líquidos: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

3. Incorporação do açúcar: Adicione o açúcar à mistura do liquidificador e bata por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado.

4. Mistura seca: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura líquida aos poucos, mexendo delicadamente com um fouet (batedor de arame) ou uma colher de pau.

5. Bater até homogeneizar: Misture até que a massa esteja homogênea e sem grumos, mas evite bater excessivamente para não comprometer a leveza do bolo.

6. Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Preparo da Cobertura:

1. Mistura dos ingredientes: Em uma panela média, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

2. Cozimento: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até que a mistura comece a ferver. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, até que a calda comece a engrossar. Se preferir uma cobertura mais durinha, deixe ferver por mais tempo.

3. Aplicação: Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele, espalhando uniformemente. Deixe a cobertura esfriar e endurecer um pouco antes de cortar o bolo.

Dicas e Variações

• Textura: Para um bolo ainda mais fofinho, substitua metade da farinha de trigo por farinha de amêndoas ou amido de milho.
• Aromas: Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa do bolo para um toque extra de sabor.
• Cobertura crocante: Polvilhe granulado de chocolate ou nozes picadas sobre a cobertura ainda quente para uma textura extra.

Finalizando

Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma verdadeira delícia e vai encantar a todos. A combinação da maciez do bolo com a crocância da cobertura de chocolate cria uma experiência gastronômica irresistível. Experimente esta receita e compartilhe conosco como ficou o seu bolo. Bon appétit!