Sopa cremosa de lentilha: Um abraço aconchegante nos dias frios

 

Que tal se aquecer nos dias frios com uma sopa cremosa e deliciosa de lentilha? Rica em proteínas e fibras, a lentilha é um alimento nutritivo e versátil que pode ser usado em diversas receitas. Nesta receita, a lentilha é cozida com legumes e caldo de legumes, e depois batida no liquidificador até obter um creme homogêneo e saboroso. A salsinha fresca picada dá um toque final especial à sopa.

Ingredientes:

• 200g de lentilha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura picada
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada (a gosto)

Modo de preparo:

1. Lave bem a lentilha e deixe-a de molho por 30 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem macios.
3. Adicione a cenoura picada e refogue por mais alguns minutos.
4. Acrescente a lentilha escorrida e o caldo de legumes.
5. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20-30 minutos, ou até a lentilha ficar macia.
6. Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
7. Volte a sopa para a panela, tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha fresca picada.

Dicas:

• Você pode usar outros tipos de legumes na sopa, como batata, abobrinha ou mandioca.
• Se desejar, adicione um toque de especiaria à sopa com curry em pó, páprica defumada ou cominho.
• Sirva a sopa com croutons caseiros ou queijo parmesão ralado para um toque especial.

Conclusão:

A sopa cremosa de lentilha é uma ótima opção para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Perfeita para os dias frios, ela com certeza vai te aquecer e te deixar satisfeito. Experimente e comprove!